烤箱预热什么意思？为什么要预热？

预热就是把烤箱的内腔温度提高到你需要的，预热时间要看你设定的温度，判断方法一般是，烤箱内的加热管由黑变红，再由红变黑，就预热好了

温度设置在180度，定时10分钟即可。“vogmy”说的暗下去并不是到了180度，是已经过了。你应该知道想到达一个温度的话，之前的温度变化曲线是波动的，波动几次后才能稳定。10分钟差不多够波动的了。
你最好买个烘焙温度计，烤箱温度普遍不准。