我从网上看楼盘说是开盘时间什么意思？就是有了预售证开始买了吗？

是的,
按国家规定,开盘即公开销售,也就是取得预售许可证.

开盘只是开发商订的开始卖楼时间，楼盘可售时间由房屋的预售证来定

在售：正在出售。（可能盖好了， 也可能没盖好）
代售：没有出售，价格未定。
尾盘：已经卖的差不多了，剩下的都是大家挑选后没有看中的。
开盘：开始出售房子。

你要选择买就能住的，那叫现房。
购买开盘、尾盘或者在售的现房。