第1章厨房春潮(第1章厨房春潮莲花坐)

第1章厨房春潮(第1章厨房春潮莲花坐)

老铁们好啊，今天小编给大家介绍下厨房如何装修，家具品牌哪个好，装修怎么选材料，装修中的问题等装修知识

厨房反味(厨房反味阀怎么安装)

中餐厨房的常见布局类型？

1、单排式：设施仅在厨房的一侧布置，**作时要左右走动，贮物柜，搁板等也沿同一侧布置，这种形式适用于开间较小，进深较大的平面。

2、转角式：设施沿厨房的相邻两侧布置，转角点是**作的主要区域，**作时只需转身即可完成多种**作，这种形式适用于开间和进深较小的近方形的平面。

3、双排式：设施沿厨房的相对两侧布置，**作时，除左右少量走动外，尚可转身使用各种设施、贮物橱柜，搁板等可沿厨房的一侧或两侧布置，这种形式适用于开间较大的平面。

4、周边式：设施沿厨房的三侧布置，具有转角式相同的特点，适用于开间较大的平面。

5、半岛式：设施沿厨房的两侧或三侧布置外，并向房中伸出，伸出的设施通常为**作台，洗涤池或灶台，这种布局形式的厨房一般可兼做餐厅，这种厨房除了具有转角式和周边式的特点以外，更主要的是家庭生活气息较浓，可享受烹调过程中的乐趣，但这种形式的厨房面积要求较大。

请分别介绍一下中餐厨房的七大工种？要求简明扼要？

中餐厨房中七大工种具体如下：

1、炉头

了解全面的烹饪技术，负责所有菜品的直接烹制，根据人员多少，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。

2、砧板

熟悉各种原材料的产地、品质，负责制作半成品，掌握原材料，做好货源计划。一砧板位称为头砧。

3、上什（蒸锅）

负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。

4、打荷

负责配合炉头师傅完成菜品烹制，进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘等。

5、水台

负责鱼类、海鲜的**及清洗，帮助厨师预备材料。

6、烧腊

制定烧腊技术的培训计划，负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。

7、点心

点心房负责点心房的日常工作和全面技术管理，食品质量检查和监督，其负责人负责指挥出品现场。

一般厨房中有管理者然后有最前线的人员，这其中管理者按顺序来的话，一般就是行政主厨了，第二就是厨师长都属于管理层，有时候还会配备一个创意总监，主要进行对菜品的研究。

除了管理层之外，就是七大工种了，一般主要有炉头、砧板，上什（蒸锅），打荷，水台，烧腊，点心。七大工种，除了“点心”，其他都属于“红案”，各工种的人员比例，根据餐厅规模，主营菜式的不同，也会有所区别。

在现代的后厨中，由于厨师分工越来越细，因此工种的划分也就越来越明确，但厨师的地位其实是相同的，一个技术好的红案厨师与一个技术好的白案厨师同样非常受欢迎。

中餐厨房的岗位有哪五个岗位？

凉菜，炒菜，打合，配菜，面点。

凉菜厨师主要做凉拌菜，卤水，烧腊等。炒菜厨师主要负责炒菜，蒸菜，石锅等。打合厨师主要负责炒菜老师的出品把关和摆盘等。配菜主要负责切配，杀鱼，发海鲜等。面点厨师主要负责点心，主食等。

其实还有几个岗位，水台，蒸笼，上杂，洗碗。

厨房空间大如何不浪费空间？

以下是一些可以帮助你在厨房空间利用效率最大化的方法：

1.使用墙面空间：挂墙橱、挂钩、挂篮子等等，可以用来存储平常经常使用的厨具和调味品，可以让更多的地方给其他物品使用，同时也可以方便取用。

2.利用角落：利用角落里的空间要比利用其他地方的空间方便得多，可以放一个角落储物柜、一个三角架等等。

3.使用可折叠、可移动的储物架：这些储物架可以灵活地放置在需要使用的地方，并且可以在不需要的时候轻松拆除。

4.采用多层储物的方式：在储物柜中，可以采用多层储物的方式，这样可以将食品、餐具等物品分类存放，避免混杂。

5.选择合适的家具：选择合适的厨房家具可以使得厨房空间更加整洁，例如，可以选用有抽屉、柜台和储物空间的厨房岛，以及安装带有储物空间的烤箱、微波炉等家电。

6.尽可能利用空气：不要让空气流失，例如，可以选择吊顶式灯具，避免使用台灯。

7.使用收纳箱：在储物柜中使用收纳箱，可以将物品分类放置，使得物品更加整洁、清晰。

家电功率排行榜？

第一名 热水器

这可是个用电大户，家用电器中的“土豪”。它的运行功率在896-3000瓦，1小时耗电0.896-3度。如果一直处于打开状态，为了保证水温，它可是会反复运行加热，耗电量那是相当可观。在保温状态时，功率1000瓦左右，1小时就要吃掉1度电。

节电窍门儿

请您记住以下正确打开方法：使用前再将热水器打开，最好不要使它长时间处于保温状态。

第二名 空调

空调君的运行功率在600-2860瓦，1小时耗电0.6-2.8度。待机功率1-5.25瓦，待机功率最高的空调在待机状态时8天消耗一度电。另外告诉大家，待机功率的大小可和运行功率没有相关性哦。比起上面的“土豪”，空调君待**天1度电是可以原谅的吗？并-没-有。因为我们还可以更节省。

节电窍门儿

在空调使用淡季将空调彻底断电。可选用变频空调,既省电省钱，噪音又小。还有一点,一定要及时清洗空调过滤网。

第三名 电视

电视的运行功率50-190瓦，1小时耗电0.05-0.19度。待机功率0.7-8.8瓦,5天消耗一度电。我们喜爱的电视还是不太费电的。只要您在关闭电视时记得同时拔掉电源，它的耗电量还是有业界良心的。

下面我们来关注一下电视伴侣，也就是黄金配角——机顶盒

机顶盒的运行功率为16瓦左右，待机功率为15瓦左右，待机功率≈运行功率，机顶盒待机一天耗电0.36度，一个月10.8度，一年129.6度。不算不知道。一算要关掉。

节电窍门儿

强烈建议您用遥控器关闭后，在断开电源，以防小钱钱，不是，是电量白白流失。

第四名 冰箱

体型和耗电量不成正比，它为“箱”忠厚，是一个可以交的朋友。它待机保温功率很小，制冷启动后功率较大65-100瓦，1小时耗电0.065-0.1度。冰箱24小时常开，但制冷压缩机不会持续运行，实际并不费电，可以放心使用。虽然电冰箱不太费电，但我们还是有更节能的使用方式哦。

节电窍门儿

建议选用国家标准的节能冰箱（只买对的，不买贵的），并将其放在离热源远一点的地方,不要长时间打开冰箱门,不要将物品堆得太满、太密。还有一点,还要进行及时除霜,冷冻室霜层达4―6毫米,制冷时将比正常制冷多消耗1/3的电量。

第五名 **路由器

没有路由器的世界，我不敢想象，大家和我一样吧，这个必须有。和它的作用相比，它在耗电“琅琊榜”排名几乎不值一提。**路由器的运行功率在1.5-4瓦，一天的耗电量为0.036度-0.096度。**路由器的耗电量很小，亲们，尽情的刷屏吧！

买厨房电器什么时候最便宜？

一般规律性的时间是在每年的二三月份和10月份到11月间，相对说比较便宜，这都是厂家在。

制定新的指标和年底完成指标规划的一种促销手段的阶段实施的阶段，所以说在这两个时间段相对说是比较便宜的，因为它属于家用电器，家用电器一般都是在工厂的计划刚刚推出和收尾阶段是比较便

厨房的高立柜一般多宽？

其实厨房高柜的尺寸是多少，这个是没有一定的标准的，但是一般人们的家庭做的是800毫米到850毫米之间，还有一些是做的小了一些，就是在650毫米到170毫米之间，这样的高度也是我们根据实际情况高度来设定的。

厨房中的工作台面高度应该为850mm；深度方面，工作台适合600mm，吊柜应该为370mm。另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，合理放置各种不同规格尺寸的厨具，让使用者感到舒适。

一字型厨房装修设计方法有哪些？

1、一字型厨房装修要注意厨房功能区域划分。准备区，烹饪区，贮存区，是一字型厨房必须有的，但要根据空间的大小来设计这些的位置。

2、一字型厨房装修注意**作台面长度。一字型厨房所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。

3、一字型厨房装修注意物品摆放。尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置，如将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近等，而食物柜的位置最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。

4、一字型厨房装修注意吊柜高度。吊柜高度应考虑不影响台面**作，方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距**作台面700-750mm，吊柜深度应避免碰头或影响**作，同时兼顾储存量，推荐采用250-300mm。

5、一字型厨房装修注意柜台面高度。在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。

6、一字型厨房装修注意隔断使用。与厅、室相联的开敞式一字型厨房要搞好间隔，可用吊柜、立柜做隔断、装上玻璃移门、尽量使油烟不溢入内室。

7、一字型厨房装修注意采光和通风阳光直射。厨房的采光主要是避免阳光的直射，防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。另外，必须通风。但在灶台上方切不可有窗，否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定，甚至会被大风吹灭酿成大祸。

厨房贴瓷砖(厨房贴瓷砖好还是贴墙板好)

好了，以上就是厨房如何装修，家具品牌哪个好，装修怎么选材料，装修中的问题等装修知识，希望对大家装修有所帮助