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预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物，不是再等凉了再放食物。例如，你要烤戚风蛋糕，一般是预热到180度，那么你就要提前把烤箱温度打到180度，一般的烤箱，例如长帝的差不多等2，3分钟就可以了，看到烤箱里面温度已经上升了，就把做好的蛋糕材料放进去烘烤。
烤箱预热是为了烘烤某些食物时，材料不会经历缓慢的升温过程而影响食物的成品质量。如果把烤箱预热到指定温度，再等放凉放食物，不是等于不预热吗？？所以你之前应该是理解错误了。正确的就是预热好，烤箱还很热的时候放食物。
因为对于一些对温度要求比较高的烘焙食品，最好就是一个温度去烘焙，尽量控制温度波动
烤箱预热的时候当然不放东西啊~等加热管不红了，再往里放东西~翻面就开着直接翻啊~要不等你翻完面温度就不够了啊.........一般烤箱都没有开关~都是定时的~-_-!!
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