风冷冰柜跟直冷冰柜有什麼分别？

风冷，环保，节能。制冷效果不差，当然要看品牌。缺点是瞬间制冷速度不如直冷。注意，风冷冰柜使用过程中靠内壁的部分一定要留出5MM的缝隙，以便空气流通。

直冷，是降温速度快，价格便宜。但是会大量结霜，除霜时需要搬出库内食物，不利于高端食材的保存。多发达国家已淘汰直冷冰柜。

个人推荐如果不在乎小钱，就用风冷，如果不能预期开店时间就用直冷。

风冷冰柜和直冷冰柜的特点：
风冷冰柜有风扇自除霜、不结冰。

直冷冰柜无风扇，结冰，需要手除霜。
考虑到周黑鸭一方面要保持食物的卖相和口味，另一方面又要延长食物的保质期。还是风冷冰柜比较适合周黑鸭。

各有千秋，看您喜欢那一款。直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式，由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，从而达到箱体内温差趋于一致，但温度不能完全均匀，距离冷源点近的部位温度低，距离冷源点远的部位温度高。直冷式压缩机酒柜相对风冷压缩机酒柜因少风机搅拌，相对会静音些。风冷酒柜：风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离，用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环，确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。

风冷好，风冷无霜，冷冻室温度均匀，冷柜内存放的物品一目了然，寻找选择拿取更方便，就是多了一个风扇电机，功耗会大一点。
直冷速度快，冷冻物品表面易结冰，