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你好！
就是切菜的。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
一般餐厅没有走位这个岗位，
其他岗位如：炉灶：干炒菜大厨的工作
砧板： 就是切菜、肉的岗位；
打荷： 就是配菜，打杂的，也包含凉菜师傅
水台：是负责粗加工的岗位，比如杀鸡、除鳞、除毛等
砧板 的意思 别人是刀和砧板 我们是鱼和肉
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